在北京做食材電商，多數(shù)都繞不開新發(fā)地這一存在。位于西南四環(huán)外的新發(fā)地是北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，承擔(dān)著北京八成的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)。

圖：北京新發(fā)地市場中心、新發(fā)地生鮮網(wǎng)董事長張玉璽

自去年9月以來，新發(fā)地開始發(fā)力線上業(yè)務(wù)，主打農(nóng)產(chǎn)品B2B電商平臺。作為獨(dú)立運(yùn)營的電商項目，新發(fā)地生鮮網(wǎng)由新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中心與北京派德投資有限公司出資成立，目前主要面向機(jī)關(guān)、企業(yè)、學(xué)校等單位食堂提供生鮮食材供給。新發(fā)地能否發(fā)揮批發(fā)市場的線下資源優(yōu)勢？帶著傳統(tǒng)企業(yè)基因的新發(fā)地生鮮網(wǎng)，和其他互聯(lián)網(wǎng)公司有何不同？

從“痛點(diǎn)”中找機(jī)遇，“菜籃子”就地升級

新發(fā)地承擔(dān)著北京90%的蔬菜供應(yīng)以及各種水果的供應(yīng)，被形象地稱為“北京的菜籃子”。2015 年，新發(fā)地市場交易量達(dá)1510萬噸，交易額達(dá)606億元。

為配合首都城市戰(zhàn)略定位，新發(fā)地也承擔(dān)著轉(zhuǎn)型升級改造的重任。2015年，新發(fā)地提出了“內(nèi)升外擴(kuò)”的目標(biāo)，內(nèi)升是指產(chǎn)業(yè)升級改造，外擴(kuò)是指在河北、內(nèi)蒙古、山西、湖北等全國各地布局產(chǎn)地市場。

作為新發(fā)地的“當(dāng)家人”，張玉璽在北京新發(fā)地市場中心、新發(fā)地生鮮網(wǎng)董事長這個位子上已經(jīng)干了30多年。農(nóng)民出身的他，對于中國農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民脫貧致富有著深刻的思考。

“三農(nóng)問題的核心，是農(nóng)民增收問題。”張玉璽對《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者表示，中國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)已經(jīng)走過短缺時代和發(fā)展時代，目前進(jìn)入流通階段。農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入黃金時期，而農(nóng)民卻未得到發(fā)展紅利。一方面是農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量與質(zhì)量的結(jié)構(gòu)性矛盾日漸凸現(xiàn)，“豐產(chǎn)不豐收”，“勤勞不致富”的現(xiàn)象猶在；另一方面，小生產(chǎn)與大市場并存，流通領(lǐng)域環(huán)節(jié)多、流通成本高，流通過程中農(nóng)產(chǎn)品損耗也造成了一定的資源浪費(fèi)，無形中抬高了農(nóng)產(chǎn)品價格。

產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)待解，昭示著潛在的發(fā)展機(jī)遇。

“農(nóng)產(chǎn)品供需不平衡，成熟的農(nóng)產(chǎn)品因為沒有銷路爛在地里，農(nóng)產(chǎn)品一直處于低質(zhì)化循環(huán)階段，產(chǎn)品質(zhì)量不高，進(jìn)而導(dǎo)致食品安全問題。”新發(fā)地生鮮網(wǎng)CEO徐鵬對《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者表示，為解決農(nóng)產(chǎn)品流通中的“痛點(diǎn)”，新發(fā)地決定向農(nóng)產(chǎn)品電商平臺邁出一大步。

“商業(yè)模式是最大的競爭力”

在2016年以前，生鮮電商一直被寄予厚望，獲得了許多資本青睞。然而，在經(jīng)歷了數(shù)輪“燒錢大戰(zhàn)”之后。數(shù)家被譽(yù)為行業(yè)“黑馬”的B2C企業(yè)疲軟狀態(tài)始現(xiàn)，更有甚者傳出裁員、倒閉的消息。“快生快死”的尷尬讓行業(yè)意識到這種商業(yè)模式背后存在的隱患。

徐鵬對《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者介紹，在模式的選擇上，大量互聯(lián)網(wǎng)生鮮電商玩家選擇從C 端切入，而新發(fā)地則選擇B2B 模式，向?qū)W校、機(jī)關(guān)食堂、大中型國有企業(yè)以及部隊食堂等用戶供應(yīng)包括蔬菜果品、肉蛋海鮮、米面糧油在內(nèi)的全品類一站式服務(wù)。“目前，大家看到生鮮電商B2C的投資熱潮，2C本身要做很多流量方面的工作。許多B2C電商通過燒錢做補(bǔ)貼，包裝產(chǎn)品占領(lǐng)市場，但并未觸及行業(yè)‘痛點(diǎn)’，如農(nóng)產(chǎn)品流通、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題。”徐鵬說，“在我們看來，農(nóng)產(chǎn)品B2B平臺將會成為趨勢，在對產(chǎn)業(yè)深刻理解的基礎(chǔ)上，通過整合產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源，解決傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通中的主要問題。”

在徐鵬看來，農(nóng)產(chǎn)品中的大部分品類是非標(biāo)準(zhǔn)化的，其產(chǎn)地隨著季節(jié)更迭不斷變化，“懂行”太重要了。新發(fā)地生鮮網(wǎng)的整個團(tuán)隊長期沉浸在行業(yè)中，對于從農(nóng)產(chǎn)品的種植、運(yùn)輸、分揀、配送到加工的整個過程有著非常深厚的認(rèn)知。

“商業(yè)模式是新發(fā)地生鮮網(wǎng)最大的競爭力。”徐鵬表示，農(nóng)產(chǎn)品B2B平臺可以使新發(fā)地生鮮網(wǎng)建立從種植基地到最終用戶端到端的供應(yīng)鏈整合平臺，從而更好地調(diào)動社會資源，降低流通成本，將產(chǎn)品更經(jīng)濟(jì)地提供給用戶。

徐鵬介紹說，新發(fā)地的統(tǒng)計涵蓋了全年的實時菜價，由此可以更精準(zhǔn)的以指導(dǎo)價格采購，批發(fā)市場與批發(fā)商常年的合作積累可以幫助新發(fā)地生鮮選擇可靠的產(chǎn)品供應(yīng)商。此外，新發(fā)地自建的原產(chǎn)地蔬菜基地達(dá)200萬畝、產(chǎn)地市場超過30家，可以根據(jù)市場行情即時調(diào)整規(guī)模，實現(xiàn)以銷定產(chǎn)。目前新發(fā)地生鮮網(wǎng)用戶已達(dá)100多家。某機(jī)關(guān)食堂在使用兩個月后，綜合成本下降達(dá)15%以上。

“我們不僅要把‘新發(fā)地’打造成中國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的代名詞，更要將它打造成中國農(nóng)產(chǎn)品安全的代名詞。”張玉璽如是說。

一直以來，農(nóng)產(chǎn)品安全都是新發(fā)地的核心關(guān)切。據(jù)徐鵬介紹，新發(fā)地生鮮網(wǎng)建立了從農(nóng)產(chǎn)品種植、運(yùn)輸、粗加工到流通全程的安全監(jiān)測體系。即將建設(shè)的新發(fā)地食品安全監(jiān)測中心，采用嚴(yán)格的國際標(biāo)準(zhǔn)，對各種農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行全面嚴(yán)格的監(jiān)測指標(biāo)檢測。產(chǎn)地直采，產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。新發(fā)地還將嘗試半成品和凈菜直供食堂、機(jī)關(guān)、企業(yè)、學(xué)校等用戶，先期會在市場實現(xiàn)，后期則實現(xiàn)從產(chǎn)地直接對接。

徐鵬稱，即便是先期投入巨大，公司預(yù)計仍將于今年第三季度達(dá)到盈虧平衡。

不忘初心，“訂單農(nóng)業(yè)”助力農(nóng)民增收

“在服務(wù)北京的基礎(chǔ)上，新發(fā)地將進(jìn)一步拓展京津冀及全國市場，成為全國性的農(nóng)產(chǎn)品電商平臺，最安全的農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)商。”徐鵬說，這是新發(fā)地生鮮網(wǎng)整個團(tuán)隊對未來的期許。

徐鵬告訴記者，在整合上游農(nóng)產(chǎn)品資源的過程中，在農(nóng)產(chǎn)品的種植、運(yùn)輸、加工等全過程中存在著許多優(yōu)質(zhì)而分散的資源，包括農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)機(jī)具、農(nóng)資和中央廚房資源。未來，新發(fā)地生鮮網(wǎng)將進(jìn)一步整合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等各個環(huán)節(jié)的資源，布局多層次的農(nóng)產(chǎn)品電商平臺相關(guān)業(yè)務(wù)。

眼下，新發(fā)地生鮮網(wǎng)正通過“訂單農(nóng)業(yè)”解決農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷不對稱、價格波動等“老問題”。

今年1 月19 日，新發(fā)地生鮮網(wǎng)與中國扶貧開發(fā)協(xié)會啟動貧困地區(qū)“百縣千品電商扶貧行動”項目。該項目計劃未來5年內(nèi)，與100個貧困縣對接，推廣上千個名特優(yōu)產(chǎn)品，銷售額累計達(dá)到100億。

其具體做法是，動員一批農(nóng)業(yè)專家、農(nóng)產(chǎn)品專家根據(jù)貧困地區(qū)自然條件、資源狀況的特點(diǎn)，規(guī)劃市場需求、適銷對路的農(nóng)產(chǎn)品，通過新發(fā)地生鮮網(wǎng)，進(jìn)行銷售，通過農(nóng)產(chǎn)品市場帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，落實“精準(zhǔn)扶貧”和“通過產(chǎn)業(yè)扶貧脫貧一批”的國家戰(zhàn)略，帶動貧困地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

山西省天鎮(zhèn)縣、沁縣，河北省淶源縣、尚義縣、行唐縣以及黑龍江省蘭西縣成為“百縣千品”項目的首批合作縣。

9 月30 日，首批來自貧困縣的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品將在新發(fā)地生鮮網(wǎng)上線銷售。